Jornal da Cidade BH | Notícia boa também dá audiência!

As delicias do bar Protótipo

05 de julho, 2019
Jornal da Cidade BH Notícia boa também dá audiência!

Gastronomia. Há três anos no bairro Santa Tereza, o Protótipo começou com uma portinha para venda de cervejas artesanais. Os sócios Lucas Zacharias e Ângelo Gabriel são sommeliers e sentiram a necessidade de ampliar o negócio e oferecer petiscos para acompanhar a carta com mais de 100 rótulos de cervejas artesanais, sendo 70% de marcas mineiras, além da produção de marca própria na fábrica da Cervejaria Verace. Hoje o bar comporta até 40 mesas, em uma área de aproximadamente 500 m², apta para receber 200 pessoas.

O cardápio foi reformulado recentemente e manteve apenas os campeões de vendas. Destaco a porção generosa de macias costeletas de cordeiro com palmito pupunha e aspargos (R$ 125).

Nessa mesma linha de fartura o “Pé na Jaca” (R$ 79) leva 400g de bife de chorizo em tiras, linguiça caseira e queijo coalho e é bom para dividir com a turma.

Leia também: Começa a Semana da Gastronomia em BH

Como todo boteco, o menu é cheio de friturinhas como o bolinho de bacalhau na farinha panko (R$ 34), pastel de ragu de lagarto na cerveja Stout com requeijão de raspa (R$ 38), o croquete de fraldinha com recheio de provolone e molho de mostarda preta (R$ 21) e o falafel, bolinho de grão de bico frito, típico da culinária israelense, recheado com shimeji no teriak, opção vegana a R$ 29. Há também opções de hambúrgueres desde R$ 32 e o “tudo dentro” com carne em dobro, bacon, ovo, queijo prato, tomate e cebola por R$ 42.

Os drinks são ótimos! Meu preferido foi o Gin Ginja com suave amargor, feito com licor de ginja, uma fruta vermelha de origem portuguesa, acompanhado de pepino e ramos de tomilho (R$ 23).

Leia também: BH pode ser cidade criativa da gastronomia pela Unesco

No Deixa Arder (R$ 18) vai licor de alcachofra com gim, limão e pimenta dedo de moça. O Grande BH é inspirado no Cosmopolitan e sua versão é feita com vodka, licor de laranja, maçã e limão siciliano (R$ 17).

O sistema de cartão individual para consumo é ideal para comemorações em muitas pessoas assim como o amplo espaço debaixo de uma ampla cobertura. É bem arejado, tem um jardim com palmeiras e você pode levar o seu pet. O legal é que fica no segundo andar, então se tem uma certa privacidade em relação ao movimento da rua. É só subir as escadarias e aproveitar.





As delicias do bar Protótipo
5 (100%) 1 voto[s]


Sobre Léa Araújo:

Léa Araújo, editora do blog Degustatividade, escreve sobre restaurantes e experiências gastronômicas há 7 anos. Amante da boa mesa busca sempre estudar e compreender além do prato de comida. Focada na alta gastronomia, na alimentação saudável e atenta a pequenos produtores procura sempre descobrir os detalhes de cada novidade no mercado gastronômico.

×
Jornal da Cidade BH | Notícia boa também dá audiência!